Co trzeba wiedzieć o transporcie produktów spożywczych?

Najbardziej newralgicznym elementem łańcucha chłodniczego jest transport. W jego trakcie wiele może się wydarzyć. Przewoźnicy zajmujący się tą działką nie mogą pozwolić sobie na błędy, bo w grę wchodzi tu bezpieczeństwo żywności, która trafia w finale na stoły konsumentów. Jak odpowiedzialne firmy transportowe dbają o obszar Food Safety?